Carta batihoja

EL BATIHOJA – SEGOVIA

Carta del Batihoja

Platos fríos / Cold dishes

Raciones m. e.
Ensalada de queso de cabra y frutas
Goat cheese and fruit salad
9,00 €
Ensaladilla con ventresca y aceite de ñoras
Russian salad with tuna belly and spicy red pepper oil
4,50  8,00
Degustación de quesos “El Batihoja”
The “Batihoja” cheese selection
7,00 € 12,00 €
Cecina de León con aceite Primae Olivae (de venta en palacio)
Cured beef from León with Primae Olivae olive oil (for sale in the palace)
7,00 € 12,00 €
Carpaccio de ternera con parmesano y rúcula
Carpaccio of beef with parmesan and rocket
14,00 €
Selección de ibéricos
A selection of Iberian charcuterie
8,00 € 14,00 €
Jamón Mangalica
Mangalican ham
9,00 € 16,00 €
Tartar de ahumados con aguacate y alioli de granadina
Smoked fish tartar with avocado and grenadine mayonnaise
12,00 €
Foie frío repujado de higos y pan de cacao y naranja
Foie gras with cacao orange bread
11,00 €

Platos calientes / Hot dishes

Risotto de boletus y jamón

Fungi and ham rissotto

 11,50 €

Huevos rotos con trufa negra

Broken eggs with black true

 13,50 €

Huevos camperos en picatostes de hogaza

Free-range eggs on cottage loaf croutons

 8,50 €

Patata asada rellena de andares y caretas

Baked potato stuffed with pork snout and trotters

 9,00 €

Lasaña cincelada de vegetales

Vegetable lasagna

 9,50 €

Langostinos a la plancha

Grilled king prawns

 10,00 €

Mini hamburguesas Dulce-Salado-Picante

Mini hamburgers Sweet-Salted-Spicy

 12,00 €

Brochetas de solomillo, parmentier yromescu de almendra

Sirloin skewers, parmentier and almond romescu

 12,00 €
El Batihoja - Gastrobar - Palacio Episcopal - Segovia

Codillo deshuesado con salsa de ajo y miel

Boneless knuckle with garlic and honey sauce

 12,00 €

Judiones colorados de “La Granja”

Butter beans from “La Granja”

 7,50 €

Pescado con su toque dulce

Fresh fish with a sweet touch

 15,00 €

Cochinillo asado con patatas panaderas

Roast suckling pig with pommes boulangères

 16,00 €

Arroz meloso con crustáceos (2 personas)

Creamy rice with shellfish (for 2 people)

 28,00 €

Chuletón de vaca curado (2 personas – 900 gr)

Cured T-bone steak (for 2 people – 900g)

 32,00 €

Lechazo al horno (2 personas)

Suckling lamb (for 2 people)

 45,00 €

Postre / Dessert

Hojaldre de dulce de leche y frambuesas

Caramel and raspberries pastry

 5,00 €

Ponche Segoviano

Segovian layered cake with marzipan

 5,00 €

Degustación de helados y sorbete

Ice cream tasting and sorbet

 6,00 €

Panacota de mango, violeta y crumblede chocolate blanco

Mango panna cotta, voilet and white chocolate crumble

 5,00 €

Manzana asada con helado de sidra

Baked apple with cider ice cream

 5,00 €

Brownie con salsas

Brownie with sauces

 5,00 €

Rubí de mousse de fresa, teja de maracuyá yhelado de cáctus verde

Strawberry mousse ruby, passion fruit tile and green cactus ice cream

 6,00 €

Infantil / Children

Pan pita de pollo adobado

Pitta bread filled with marinated chicken

 7,00 €

Hamburguesa de ternera

Beef burger

 7,00 €

Filete de vaca con patatas fritas

Thinly cut steak with chips

 7,00 €

Arroz salteado al gusto

Stir-fried rice with a choice of ingredients

 7,00 €

Crocantes de pescado al limón

Crispy fish bites with lemon

 7,00 €

Menu Segoviano 25€ (iva incluido)

Primeros

Revuelto de morcilla

Scrambled eggs with morcilla

  

Judiones de la granja

Giant broad beans from “La Granja”

  

Sopa castellana

Castilian soup

  

Segundos

Revuelto de morcilla

Scrambled eggs with morcilla

  

Judiones de la granja

Giant broad beans from “La Granja”

  

Sopa castellana

Castilian soup

  

Postre

Ponche segoviano Segovian layered cake with marzipan
* Se incluyen pan y una consumición. / With bread and a free drink included.

Menu Segoviano 16´50€ (iva incluido)

Primeros

Crema de melón y hierbabuena

Cream of melon and peppermint

  

Patata rellena de morcilla y canela

Black pudding stuffed potatowith cinnamon

  

Ensalada de espinacas,parmesano, cherrys y nueces

Spinach salad, parmesan, cherrytomatoes and nuts

  

Segundos

Pollo con salsa de ajo y miel

Chicken with garlic and honey sauce

  

Medallones de solomillo de cerdoy salsa de 5 pimientas

Pork sirloin medallions and 5-Pepper sauce

  

Lenguado con salsa de cava

Sole with champagne sauce

  

Postre

Yogur griego de arándanos

Blueberry Greek yogurt

  

* Se incluyen pan y una consumición. / With bread and a free drink included.

* De martes a viernes sólo a mediodía. / From Tuesday to Friday only at midday.

Menu Infantil 10€ (iva incluido)

Primero

Arroz a la cubana y huevos camperos Cuban style rice and eggs

Segundos

Hamburguesa con kikos del Batihoja

Batihoja hamburger with crunchy corn fried

  

Postre

Helado

Ice Cream

  

* Se incluyen pan y una consumición. / With bread and a free drink included.

Menu Grupos 20€ (iva incluido)

Primeros

Ensalada de queso de cabra y frutas Goat cheese and fruit salad
Huevos camperos enpicatostes de hogaza Free-range eggs on cottage loaf croutons

Segundos

Pescado con su toque dulce Fresh fish with a sweet touch
Entrecot con patatas panadera Entrecote with pommes boulangères

Postre

Manzana asada con helado de sidra

Baked apple with cider ice cream

  

* Se incluyen pan y una consumición. / With bread and a free drink included.

 

Desayuno / Breakfast Tapas

1. Café ó Té + Zumo pequeño + Tostada ó Bollería

1. Coffee or Tea + Short Juice + Toast or Pastries

2,50 €

2. Café ó Té + Zumo + Tostada + Bollería

2. Coffee or Tea + Juice + Toast or Pastries

4,00 € 

3. Café ó Té + Zumo + Dos tapas

3. Coffee or Tea + Juice + Two tapas

4,00 € 

Brunch

Café / Té /Zumo / Caña / Copa vino + Pincho

Coffee / Tea / Juice / Glass of beer / Glass of wine + Pincho

5,00 € 

Tapas

Tortilla de patatas y picadillo

Spanish potato and minced beef omelette

  

Croquetas de puchero

Croquettes with a creamy filling of
slow-cooked shredded meat

  

Judiones de “La Granja”

Butter beans from “La Granja”

  

Tartar de pescado

Fish tartare

  

Caldo de capón

Capon broth

  

Ensaladilla batihojada

Russian salad Batihoja-style

  

Salpicón de pulpo

Salad of finely chopped vegetables
and octopus

  

Judiones de “La Granja”

Butter beans from “La Granja”

  

Hojaldre relleno de boletus

Puff pastry filled with porcini mushrooms

  

Tosta de puerros

Leeks on toast

  

Leeks on toast

Pork snout on toast

  

Lengua de cerdo marinada

Marinated pork tongue

  
* Tapa extra: 1,25 €